蛋炒飯的做法？蛋炒飯怎麼做好吃

蛋炒飯是我們生活中美味做法有簡單快速的食物，當家裏有剩下的飯又不知道該怎麼辦時，就可以考慮用來做蛋炒飯。那麼蛋炒飯怎麼做才好吃呢？下面就來教教你。

操作方法

（01）將家裏才煮熟的飯或者剩飯都可以，用筷子將米粒儘可能的分散開，最好不要用勺子之類的東西，容易將米粒搗碎。

（02）將胡蘿蔔、葱和火腿腸都切成小粒狀，用盤子裝好放在一邊。打一個雞蛋並攪拌好。（通常一碗飯一個雞蛋，這裏以一碗米飯為例）

（03）將油倒入鍋中加熱，先把雞蛋放入鍋裏翻炒好撈起來，然後將切好的胡蘿蔔、火腿放入鍋中翻炒兩下，變色了就可以放入分好的米粒和炒好的雞蛋一起開始翻炒，火腿千萬不要炒太久，不然火腿可能會被油炸的太過了，只需要將胡蘿蔔、火腿過一下鍋就行。

（04）米飯和胡蘿蔔、火腿一起翻炒時一定要不停手的炒直至炒熟為止，不然手停下來可能會導致米粒變焦或者粘在鍋底。

（05）等到火腿、胡蘿蔔和米飯一起翻炒至熟了的時候，放一把葱花和鹽炒勻淨就可以了。根據自己的口味也可以在最後放雞精和味精進行調味。其次可以在飯里加一些玉米或者青椒一起翻炒，味道會更好哦。