炒飯怎麼做

家裏的飯吃不完怎麼辦，倒掉太浪費糧食，留在下次吃，又不好吃，下面就教大家幾種炒飯的製作方法，美味又可口還不浪費。

操作方法

（01）蛋炒飯：將米飯提前蒸好放涼。將火腿腸，葱洗淨切碎備用，將鍋燒熱鍋裏放油，放入攪拌均勻的蛋，加鹽，加一點點水，煎成金黃色放入葱末、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋。

（02）醬油炒飯:將米飯提前蒸好放涼。再將葱切碎，生菜切成小塊備用，將鍋燒熱，放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散後，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色，再加入生菜翻炒，最後撒上葱花點綴，出鍋即可。

（03）老乾媽炒飯：將米飯提前蒸好放涼。冷米飯中加入雞蛋和十三香，攪拌拌勻，將鍋燒熱，鍋中加入橄欖油，放入老乾媽小火炒香，倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒，炒至均勻，米飯粒粒分開。

（04）臘肉炒飯：將米飯提前蒸好放涼。把青瓜，臘腸，小葱切小粒，雞蛋打發，先把雞蛋放入鍋內炒成蛋花，盛出備用。鍋燒熱放少許油，把臘腸煸出香味接着放入小葱煸出香味加入玉米粒，炒至玉米斷生，再放入青瓜粒和米飯翻炒，最後把小葱花和蛋花放入翻炒。