秋風起，蟹兒黃，秋天的螃蟹是最美味的，作為沿海的小城市，農村的集市上一到秋天都是賣螃蟹的，雖然我分不清各種螃蟹，卻也知道幾種簡單的螃蟹做法。
（01）最單純的美味就是保持食物的原味，所以最簡單的蒸螃蟹就是保留原味最好的做法，買回的螃蟹，洗淨，拆去綁的皮筋或者草繩，直接上鍋蒸。
（02）醬爆螃蟹，也是很簡單的做法。螃蟹洗淨切成兩半，先把葱薑蒜爆香，然後加甜麪醬適量，把切好的螃蟹放進去，爆炒，加少量水，蓋上鍋蓋，等水差不多幹了，也就熟了，這樣做可以遮蓋腥味，有的人受不了腥味但是這樣做一點腥味也沒有了，不吃腥味的也可以美美的享用了。
（03）還可以做成香辣蟹，用葱薑蒜和辣椒爆鍋，加入螃蟹，加適量的水，等水乾了也就熟了。
（04）在海邊，有的地方就會有很多小螃蟹，可以領着孩子去釣，既好玩，又能當成美味。小螃蟹可以用釣魚鈎來釣，但是最好的方法是用雞腸子來釣，小螃蟹就會一串串的被釣上來，小螃蟹洗淨後，用油直接炸了，香酥可口，也是難得的美味呢
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