白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動。白蘿蔔鹹菜怎麼醃製?
(01)把蘿蔔切片,撒鹽醃製,準備好食材。
(02)把青辣椒切丁,姜切末,紅辣椒掰段後加入碗中,把醬油,醋,糖,鹽,和黑胡椒加入碗中。
(03)半小時後把蘿蔔擠幹析出的水分,放入密封容器。
(04)倒入調好的汁。
(05)攪拌均勻。
(06)放到冰箱,隨吃隨取即可。