大白菜具有較高的營養價值,故有“百菜不如白菜”的説法。醋溜白菜酸、鹹、鮮的口味,吃起來特別爽口。
(01)白菜葉清洗乾淨,瀝乾水分備用
(02)為了更好入味兒平刀把白菜葉片成薄片
(03)葱花、蒜片切好備用
(04)熱鍋加適量的植物油放入葱花、蒜片爆香
(05)放入白菜片大火爆炒
(06)炒至斷生加入適量的鹽翻炒均勻,出鍋前加入白醋、少許雞精、香油再次翻炒均勻即可出鍋
(07)成品!