醋溜白菜這樣做，純素食也能做出好滋味

白菜素有“菜中之王”的美稱，營養豐富，鮮嫩可口，經常食用，有養胃生津，清熱排毒，美容養顏之功效。炎炎夏日，來一份醋溜白菜，保你胃口打開，純素食也能做出超好滋味。

操作方法

（01）白菜只取白菜幫，洗淨後切成小塊。

（02）泡發黑木耳洗淨後汆水，然後沖涼後放入盤中待用。

（03）青椒洗淨後同樣切成小塊。

（04）油鍋燒熱，把青椒塊放入大火翻炒均勻，然後盛入盤中待用。

（05）油鍋繼續加熱，把切成小塊的白菜幫放入，炒勻。

（06）當菜幫炒軟後，加入1小勺生抽和白糖。

（07）繼續翻炒，當菜幫炒至有些出水時，加入黑木耳。

（08）再加入1小勺香醋，翻炒均勻。

（09）青椒塊也加入鍋中，繼續翻炒。

（10）倒入生粉水勾芡。

（11）加入1小勺味精，炒勻就可以出鍋裝盤了。