簡單的白饅頭做法

一學就會！很簡單的白饅頭做法！ 饅頭作為日常主食主要富含碳水化合物，可以提供身體所需要的基本營養。胃酸多 腸胃不消化的人吃點饅頭還可以起到緩解的作用！

操作方法

（01）麪粉（300g）過篩裝入容器中，加入鹽，糖。（糖也可以放入温水裏）

（02）温水（150克）倒入容器中，酵母2克稱量好後倒入温水裏，稍微攪拌至酵母化開等待一會

（03）酵母水倒入麪粉碗之中，用刮刀攪拌均勻。

（04）用手將麪粉揉成光滑的麪糰，因為麪粉的吸水性不同。（麪糰幹可以適量加點水，濕可以適量加點麪粉揉勻。）

（05）揉好的麪糰用保鮮膜密封好，靜置1至2小時等待麪糰發酵（靜置的時間根據温度來定）。不用保鮮膜也可以，只要是密封的就好了！

（06）麪糰發酵至兩倍大，裏面可以看到蜂窩孔就是成功了。麪糰不要發酵過頭否則會酸。

（07）發酵好的饅頭揉勻排氣，用刀切開沒有什麼氣泡就好了。（揉的時候會粘手就多加幾次麪粉再揉） 揉好的饅頭切分揉成圓形。

（08）蒸籠裏放水，鋪上紗布（輕微打濕）放上饅頭。等待20分鐘二次發酵！看到饅頭髮酵成兩倍大的時候，開大火蒸15分鐘就好了！

（09）將饅頭裝入盤中食用

特別提示

酵母用温開水化開，不燙熟即可。（太燙會殺死酵母，饅頭無法發酵）

糖根據個人口味適量添加，也可以不添加

加入一點鹽可以使麪糰更加勁道，也可以不加。加多了會鹹就不好吃了！