八寶菜的製作方法

八寶菜——是浙江省松陽縣一道有名的地方醬菜。特點：色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。

營養分析

（01）八寶菜用於調味，具有清口解膩、增進食慾的功效；

（02）八寶菜中的有機酸及其鹽被人體消化後能生成鹼性的礦物質，可調節人體內的酸鹼平衡，防止血液的酸性偏高。

製作方法

（01）將十月菜洗淨切絲，其餘配料均切成絲備用；

（02）鍋上火放入油，加入薑絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味，放入調料翻炒均勻，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。