工具/材料
五花肉,排骨,酸菜,粉條,血腸,料酒,葱姜,花椒,大料,鹽,醬油,雞精,十三香,辣椒油
操作方法
首先我們準備一塊五花肉,適量的排骨,適量的酸菜,把粉條提前浸泡一下,再準備一根血腸
然後我們把五花肉與排骨放入冷水鍋中,加入適量的料酒,煮開以後撇去浮沫
接着我們放入葱姜,花椒,大料,再放入適量的鹽,開小火,蓋上鍋蓋,燉20分鐘,燉好以後將五花肉取出切片備用
然後我們再放入酸菜,加入少許醬油,少許雞精,十三香,再把切好的五花肉放進去,蓋上鍋蓋再燉五分鐘
然後我們再把泡好的粉條放入鍋中,加入適量的辣椒油,最好以後將菜盛入碗中,鍋中留少許菜湯
最後講血腸切塊,在菜湯中焯一下撈出,擺入碗中,美味的殺豬菜就製作完成啦!