圓白菜炒粉絲的做法

自己做乾淨衞生

操作方法

（01）1粉絲温水泡十分鐘後撈出控幹水份

（02）2準備圓白菜半個、胡蘿蔔半根切絲

（03）3五花肉剁碎；香菇提前泡發剁碎；蝦乾泡發撈出濾幹；準備蒜末

（04）4鍋中多放點油，小火，把蒜末煸成金黃色

（05）5倒入蝦乾，煸出香氣

（06）6下入粉絲，小火，用筷子不斷攪動三分鐘左右

（07）7放入肉碎【提前放的話會把肉碎炒硬，這時候放可以保持肉的口感鮮嫩】

（08）8聽見粉絲啪啪響時，倒入圓白菜，翻炒發軟。然後烹入適量醬油，少量鹽和胡椒粉，適量白糖，下入蘿蔔絲，改大火翻炒

（09）9最後放入香菇末，翻炒幾下即可出鍋

特別提示

注意控制火候