宮爆雞丁的正宗做法

宮爆雞丁是一道家常小菜色香味俱全，十分美味，今天我們來介紹一下它的具體做法。

操作方法

（01）首先取適量的雞肉，洗淨後切成小丁，然後調入適量的鹽，味精，胡椒粉，適量的蛋清醃製半小時

（02）胡蘿蔔，黃瓜洗淨後，切成丁狀備用

（03）鍋中放入適量的油，倒入雞丁放入鍋中進行翻炒

（04）炒制雞肉大概有個七分熟後盛出備用

（05）鍋中再放入適量的油，倒入適量的葱姜蒜絲進行爆香

（06）然後把雞肉，黃瓜，胡蘿蔔丁倒入鍋中翻炒，調入適量的生抽，醋，糖，鹽翻炒均勻，調入適量的水澱粉

（07）最後待鍋中湯汁收濃後，調入適量的味精炒勻即可出鍋