豬肚包雞是一道營養價值高的菜餚,相傳這道菜是清朝御膳房的食補方子。接下來教大家做正宗的豬肚包雞。
(01)用麪粉揉搓豬肚,再用水清洗。
(02)把雞塞進豬肚裏,用牙籤紮上口子。
(03)把準備好的豬肚包雞放到鍋裏,放入兩片姜,一些枸杞,倒入開水煮兩個小時。
(04)把豬肚包雞從湯裏撈出,把豬肚切成條狀,雞切成塊狀,再煮20分鐘。
(05)開鍋,加入適量的鹽,攪拌均勻,豬肚雞湯就完成了。
豬肚有維生素及鈣、磷、鐵等營養素,氣血虛損、身體瘦弱者應該多吃