家常菜:宮爆雞丁

今天教大家做一道非常簡單而且又下飯的一道菜，宮保雞丁。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。
紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆，是一道聞名中外的特色傳統名菜

工具/材料

雞胸脯

胡蘿蔔

黃瓜

蒜

花生油 鹽 料酒 生抽 醋

花生

操作方法

首先將準備好的材料洗乾淨

將洗乾淨的材料切成塊

將切好的雞胸脯，放到乾淨的容器裏面，之後加入生抽鹽料酒醃製

這多時間我們把生的花生過油，炸至酥脆，裝入盤中放涼備用

將醃製好的雞胸脯，過油，炒至沒有血絲即可，裝出備用

先將胡蘿蔔放入鍋中炒，看胡蘿蔔變軟後放入黃瓜，翻炒幾下後放入雞胸脯炒

之後就是調味，放入蒜蓉辣椒醬在放入少量的鹽因為之前雞肉醃製過，炒制粘稠後

炒制粘稠後放入一勺水悶幾分鐘，快出鍋的時候加入炒好的花生米，再加入幾滴醋。翻炒一下就可以出鍋了