啤酒配炸雞腿是目前最流行的搭配,怎麼樣做正宗的炸雞腿,讓小編教給你指南。
操作方法
(01)將超市購買的大雞腿清洗乾淨後,用刀在雞腿上劃上小口,便於醃製。
(02)準備好醃製雞腿的調料包括料酒、鹽、胡椒、味精、雞精、香油、老抽等。
(03)將調料全部撒在雞腿上,然後用手抹均勻,使用保鮮膜將雞腿包住2個小時。
(04)醃製雞腿的時候我們來調製麪糊,水,澱粉和麪粉使用7:2:1的比例調出麪糊。
(05)將醃製好的雞腿放入麪糊中滾動,讓麪糊完全包裹住雞腿。
(06)將包裹好的雞腿放入鍋中隔水蒸5分鐘左右。
(07)在鍋中放入油,用小火燒至温熱,將雞腿放入炸成金黃色外皮即可食用。