如何做出好吃的蒜香燜茄子？

蒜香燜茄子是一道大眾餐桌上常見的菜品，其製作簡單、蒜香濃郁、美味可口、營養豐富。茄子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等等。下面我就把蒜香燜茄子的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

茄子，五花肉，蒜，葱，花生油，鹽，水等等

操作方法

茄子四個去掉茄子蒂清洗乾淨並控幹水分，然後掰成大一點的茄子塊備用。

葱、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片。把大蒜另一半切成蒜末備好

五花肉適量清洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片

熱鍋加入多一點的花生油把五花肉片炒香並出油，放入葱花、蒜片爆香後料酒、生抽烹鍋。茄子喜歡大油水比炒其它菜的油多放一些才更香。

倒入掰好的茄子塊翻炒均勻使茄子充分吸收油脂

加入適量的蠔油、鹽和一點點十三香繼續翻炒均勻後加入少許清水蓋上鍋蓋燜10分鐘左右

待食材熟透並且還有少許湯汁時放入蒜末再次翻炒均勻即可關火

出鍋裝盤，開始享用美味佳餚吧！

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