茄子如何做才好吃？

茄子是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。那麼如何做茄子才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

茄子，蒜頭，食用油，瘦肉，地瓜粉，醬油，鹽巴，味精

操作方法

首先將茄子切成寬約2mm的片，如下圖所示。

接着往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入適量的蒜頭爆香，如下圖所示。

然後把切好的茄子倒入鍋中炸五分鐘，如下圖所示。

接着把炸好的茄子撈出控油，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙倒入蒜頭爆香，如下圖所示。在這一步的時候注意使用油不要倒太多，因為茄子上已經有很多油了。

接着把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

然後把事先炸好的茄子倒入鍋中，和瘦肉一起翻炒三分鐘，如下圖所示。

接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精翻炒一分鐘，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的醬油，翻炒片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的茄子炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。