鰩魚怎麼做好吃

苦瓜燜鰩魚的做法

操作方法

（01）鰩魚洗乾淨去掉魚鱗切成大小適中的魚塊。

（02）鍋中燒水水，加入薑絲，煮開。（用開水焯一下，可以適當去除魚腥味。）

（03）水開後，放入鰩魚，並翻勻。（要攪動，使所有的魚受熱均勻）

（04）待魚肉變色後撈出來控幹水份。

（05）苦瓜去籽洗淨後並切成大小適中的塊。

（06）豬肉洗乾淨切成大塊。（最好用有肥有瘦相間的肉，五花肉可以）

（07）鍋中放入薑絲和水，煮開後，放入豬肉煮開，撇去血沫。

（08）待到豬肉變色後，放入苦瓜。

（09）等苦瓜煮到變色後，放入辣椒。放入魚，蓋上蓋子煮開。

（10）煮到魚肉熟，加鹽調味即可。大概5分鐘即可。