自制五香牛肉乾

牛肉含有豐富的蛋白質，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉的烹飪方法多樣，有紅燒牛肉，滷牛肉，醬牛肉，咖喱牛肉等等。
小時候，我不愛吃豬肉，爸爸就託朋友到農科所買牛肉炒萵苣或芥藍給我吃。長大以後，爸爸經常買牛肉乾給我吃。所有，我對牛肉乾是獨有情衷。特別外出旅遊，身上一定帶有牛肉乾。現在自己學會了做菜，當然也要學會做牛肉乾啦。哈。
自己在家做牛肉乾，用的牛肉更新鮮，先的牛肉品質更

操作方法

（01）將買回來的牛肉清洗乾淨。

（02）將牛肉切片（大約一寸厚）並準備五香滷汁（也可以自己調滷水汁：用大料，甘草，草果，糖，鹽，老抽）

（03）將適量的五香滷汁放入煮鍋加少許水調好合適自己口味的味道（滷水汁蠻鹹的）

（04）然後放入牛肉片大火燒開。

（05）將鍋裏的滷水汁和牛肉燒至收汁。

（06）然後將滷好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉乾身即可。

（07）烤好的牛肉乾，五香美味，非常好吃。

特別提示

為了省事，我用現成的五香滷水汁。也可以按自己的口味調滷水汁。做牛肉乾選上好的牛肉做口感會更好。