私房菜之香椿頭炒雞蛋

春天到了，香椿樹發芽了，給大家帶來一道時令美味，香椿頭炒雞蛋。

操作方法

（01）將雞蛋打碎，打泡

（02）把香椿頭收拾乾淨

（03）收拾乾淨後，把香椿頭切成小丁，越細越好，然後倒入雞蛋液裏，加鹽拌勻

（04）把鍋燒熱，下油

（05）倒入拌有香椿頭的蛋液，下去翻炒

（06）雞蛋炒成微黃就可以出鍋裝盤了

特別提示

香椿頭一定要切得非常碎

一定要多放點油