雞蛋炒香椿怎麼做好吃

香椿不僅味美，而且富含鉀、鈣、鎂元素及維生素B，常吃香椿對人體有調理作用，因為好這一口，為此家裏還種了一顆香椿樹，不過還沒長大，今天就取樹上的葉子做一個雞蛋炒香椿吧！

操作方法

（01）先把香椿葉從樹上摘下來，清洗乾淨，放漏盤裏控幹水份。

（02）把控幹水份的香椿葉切成碎末。把香椿葉切碎，味道更濃一些。

（03）把雞蛋磕碗裏備用。

（04）把香椿碎放入雞蛋碗裏，再加入2克鹽，2克胡椒粉攪拌均勻，香椿味重，所以不用加其他更多的調味料，原味的才好吃呢！

（05）炒鍋裏放油，待油五成熱時，倒入雞蛋液快速翻炒。

（06）炒到雞蛋液定型就可以了，不用炒的時間過長，否則炒出來的雞蛋就太老了，口感不好。

（07）然後盛入盤中，就可享用了。這樣做出來的雞蛋炒香椿香鹹鮮嫩，好吃極了！