香椿雞脯的做法

香椿營養豐富，雞脯肉質健康，那麼香椿和雞脯在一起怎麼做成家常小吃呢？下面來看脆皮香椿雞脯的食譜。

操作方法

雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。

香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起，切成細末。

雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻。

雞脯用廚房紙拭乾水分。

先在幹澱粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈。

下6成熱油鍋慢炸，全部炸好後再復炸一遍成金黃色。

用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用。