韓國泡菜的做法圖解

泡菜在韓國人的日常生活中已經遠遠超越了一道佐餐菜餚，而是昇華成了一種特有的傳統和文化，成了韓國人生活中不可或缺的部分。韓國泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔、白菜；夏季的黃瓜、小蘿蔔；秋季的辣白菜、泡蘿蔔塊兒；冬季的各種泡菜。現在我們一起學學簡單易做的韓國泡菜。

操作方法

（01）白菜洗淨，瀝乾水。把白菜每—片抹上鹽，讓它脱水，大概4個小時。

（02）脱水後把菜的水擰乾，再切段。

（03）紅白羅卜切條狀，放鹽脱水十五分鐘。梨和蒜切粒準備。

（04）把白菜放進大盆，灑入辣椒粉拌均。

（05）加入準備好的紅白羅卜絲，梨和蒜，加入魚露拌和糖調味。

（06）拌均後，裝入保鮮盒，放進冰箱。發酵3－5天即可。