糯米營養豐富,含有蛋白質,脂肪、維生素B、鈣、磷、鐵、鋅等物質。香炒糯米飯風味獨特,滋陰補賢。
(01)糯米提前浸泡4小時以上。浸泡好的糯米到入蒸籠,大火蒸蒸20分鐘。
(02)幹香茹提前洗淨泡軟。
(03)幹葱頭切細粒,用油炒至焦香,盛出待用。
(04)鍋裏放底油,倒入肉碎炒變色,加入香菇粒、雜蔬粒炒香。
(05)將蒸過的糯米倒入肉碎雜蔬粒中翻炒,加入已經炒香的幹葱,加入適量的鹽調味,最後加入二分之一醬油上色,攪拌均勻即可。