肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據有非常好的滋補功效。
步驟/方法
（01![肚包雞的做法]( "肚包雞的做法")
02）1、 豬肚內外徹底清洗乾淨，瀝乾水分備用。
![肚包雞的做法 第2張]( "肚包雞的做法 第2張")
（03）2、小母雞開膛取出內臟，洗淨，瀝乾水分備用。
![肚包雞的做法 第3張]( "肚包雞的做法 第3張")
（04）3、豬排骨先放入開水裏燙去血水。洗淨，瀝乾水分；白胡椒輕輕壓碎。
![肚包雞的做法 第4張]( "肚包雞的做法 第4張")
（05）4、把整隻小母雞塞進豬肚裏面。
![肚包雞的做法 第5張]( "肚包雞的做法 第5張")
（06）5、取一大鍋，加清水。把所有材料放進鍋內。大火煮開後繼續煲30分鐘，之後轉小火煲2小時。吃時加鹽調味。
![肚包雞的做法 第6張]( "肚包雞的做法 第6張")
特別提示
兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項，這樣豬肚裏面就不會顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好
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