祕製照燒雞的做法

很多的朋友都愛吃照燒雞，不過日式餐廳消費很貴，不是我們這個人羣嚐嚐光顧的地方，所有我自己改良的不用照燒醬而做的祕製照燒雞，是家人和朋友都叫好的菜之一。存了好久了，今天整理一下分享給大家，這款我祕製的照燒雞，味道鮮美，鹹中帶甜，非常好吃，而且不油膩，適合夏季食用，這裏分享給大家，希望朋友們喜歡！

步驟/方法

（01）去骨雞腿肉清洗乾淨備用。

（02）雞腿肉用刀背將雞肉砸至鬆軟，這樣雞肉吃的口感好。

（03）用生抽、料酒、姜、小葱醃製40分鐘左右

（04）平底鍋或者炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入雞肉，皮朝下。

（05）煎到皮金黃後翻面在煎一下，翻面稍微煎一下，倒出裏面的油，然後倒入對好的汁（生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、鹽、雞精 ）

（06）出鍋的雞肉改刀裝盤即可。

特別提示

1、煎雞肉時候，油不要放太多，煎好了時候一定要把油倒出，否則油膩，當然也可以用烤箱做這個。

2、雞肉不可煎的太久會老，口感不好。

3、用刀背交替輕輕的砸，不要砸斷。這樣吃會嫩一些，也容易入味。