八帶魚的家常做法

工具/材料

新鮮八爪魚、洋葱1個、青椒2只、生薑 、料酒、生抽、料酒、味精、食用油

操作方法

首先將新鮮的八帶魚洗乾淨，去除內臟和眼睛，放在一旁備用。

準備一口鍋，倒入適量清水燒開，同時將青椒、洋葱、生薑等配料洗淨切片。

待鍋中的水燒開即可將八帶魚倒入鍋中焯熟，就可以拿出備用。

在鍋內倒入適量的食用油，倒入切好的洋葱青椒加一點的鹽和味精稍稍翻炒後，盛出。

在另一口鍋裏（也可將鍋洗淨）倒入食用油，等待油冒煙後放入薑片爆出香味。然後倒入焯好的八爪魚進行翻炒。

最後加入生抽醬油，繼續翻炒，倒入適量的料酒，大火煮開，大火收汁的時候倒入剛剛炒的青椒洋葱等，小夥燜一會即可出爐。是不是色香味俱全呢。