蓮藕的做法：清炒藕片

工具/材料

蓮藕 荷蘭豆 辣椒 大蒜 鹽 油

操作方法

將蓮藕去皮，洗一下，再切成薄片，再過一下水，這樣藕片不會變黑
荷蘭豆洗淨，掐去頭尾，辣椒和大蒜洗切好

鍋中加入適量水，大火燒開，放入少許鹽，將荷蘭豆放入鍋中焯3分鐘

鍋燒熱，加入適量油，油温四成熱時放入辣椒和蒜末翻炒

將荷蘭豆放入鍋中，中火輕輕翻炒

鍋中加入適量鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤

蓮藕生的也可以吃，炒的時間長了沒有爽脆的口感，荷蘭豆焯過水，也容易熟