蒸蓮藕肉餅的做法

蓮藕肉餅是一道非常清甜濃郁好吃的家常菜，做法簡單，蓮藕本身有澱粉膠粘，所以和肉末攪拌一起不用放生粉，蒸出來的成品味道非常棒，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

蓮藕150克，豬肉200克，薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

蓮藕、豬肉準備好。

蓮藕去皮，然後切成碎丁。

豬肉剁成肉餅，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

然後把蓮藕碎末和肉餅混合放到大點的盤子，攪拌均勻，用手抓捏5分鐘左右，抓到出膠很粘為止。

然後放到碟子用手壓實壓平。

放置鍋裏大火蒸15分鐘左右。

打開蓋子，蓮藕和肉末粘得像一塊大餅，而且味道濃香，非常美味清甜。