一款色香味俱佳的簡單蛋炒飯,做給寶寶,看着顏色就忍不住趕緊下口嘍.
操作方法
(01)將雞蛋和鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分離。葱花切末。
(02)鹹鴨蛋的蛋黃搗碎。
(03)鍋內放入少許底油(加少許鹽,去除油在加熱過程中產生的黃麴黴素),油温6成熱放入鴨蛋黃翻炒。
(04)翻炒2分鐘後加入米飯,炒至米飯粒粒鬆散。
(05)加入雞蛋黃繼續翻炒。
(06)炒制大約5分鐘,加入葱花後就可出鍋了。
1、如果是自己吃,把剩下的鴨蛋清和雞蛋清也放到鍋裏炒熟,以免浪費。<br/>2、如果想炒飯再黃色一些,可再加入兩枚蛋黃。