檸檬燜豬腳是一道很好吃的家常菜,用醃製好的檸檬、酸梅醋搭配豬腳燜,燜出來的豬腳帶着檸檬的香味酸酸香香的,肥而不膩,味道非常好吃,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
豬腳1.5斤,醃製好的檸檬1個,酸梅醋2勺,薑片、蒜米適量,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,水澱粉適量。
操作方法
把豬腳清理乾淨斬成一塊塊。
把檸檬切成碎末,薑片、蒜米、酸梅醋準備好。
把斬成塊的豬腳放置鍋裏,加適量的薑片,加水,大火煮沸轉小火煲40分鐘左右。
然後把煲好的豬腳撈上碟子。
再開火下油,放薑片、蒜米進去爆香。
豬腳下鍋,加適量的鹽、下檸檬進去。
加2勺生抽、2勺料酒、1小勺老抽。
2勺酸梅醋、適量的水澱粉。
大火翻炒一下。
然後蓋上蓋子小火燜1分鐘左右。
打開蓋子翻炒一下,熄火,香噴噴的酸燜豬腳就做好了。