沙丁魚如何做才好吃？

沙丁魚肉質鮮嫩，營養豐富！主要烹飪方法有清蒸、紅燒、油煎等等。下面小編就把油煎沙丁魚的做法分享給大家！

操作方法

（01）新鮮的沙丁魚去除魚腮、內臟，用剪刀颳去魚鱗清洗乾淨並且控幹水分

（02）清洗乾淨的沙丁魚放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉，根據自己的喜好加少許雞精，攪拌均勻醃製1個小時左右，中間多攪拌幾次使魚肉均勻入味兒

（03）雞蛋一個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中，加適量的澱粉和少許水攪拌均勻成糊狀

（04）不粘鍋加入適量的花生油，油温燒至六成熱左右

（05）醃製好的沙丁魚均勻的蘸上蛋糊，放入不粘鍋中開始煎制

（06）煎制一面金黃時輕輕翻面，因為沙丁魚肉很嫩所以一定要輕。煎至兩面金黃即可出鍋

（07）裝盤，成品！根據個人喜好蘸上椒鹽吃會更美味！

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