酸菜魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道酸菜魚才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
生薑,蒜頭,草魚,豬油,清水,酸菜,香料,鹽巴,味精,老酒,花椒。
操作方法
首先將生薑切成薑絲,蒜頭切成蒜蓉,如下圖所示。
然後鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入薑絲和蒜蓉爆香,如下圖所示。
接着把草魚剁成小塊,如下圖所示。
然後把草魚倒入鍋中翻炒兩分鐘並加入適量的清水,如下圖所示。
接着往鍋中加入半碗的酸菜,如下圖所示。小編我選用的是自家生產的酸菜,大家可以去超市購買,一般的超市都有賣。
然後往鍋中加入農村特有的香料,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精,還有老酒,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的花椒,如下圖所示。開大火煮15分鐘。
一道美味可口的酸菜魚就做好了,希望大家能夠喜歡。