工具/材料
香菇、五花肉、葱、姜、料酒、豆瓣醬、糖
操作方法
香菇先用温水泡開。
五花肉洗乾淨後切成肉糜。
葱切葱花,香菇切丁,姜切末。
肉糜中加入香菇、、葱、料酒、鹽、糖、豆瓣醬攪勻。
在油麪筋上戳一個洞,裏面塞滿肉。
鍋中放油,油熱後放入葱段、薑片。
油麪筋倒扣放入鍋中煎定型。
碗中加入生抽和糖,倒入清水攪勻。
醬汁倒入鍋中,煎至收汁。
裝盤。