油潑面怎麼做？

工具/材料

食用油，麪粉，温水，食鹽，生抽，油麥菜，豆芽，醋，辣椒粉，線椒粉

操作方法

麪粉中加鹽，然後用温水和麪，和成雪片狀後用手揉成麪糰。

碗底倒入少量食用油，將麪糰均勻粘上油，然後壓平，蓋上濕布發麪40分鐘。

將麪糰放在沾麪粉的案板上，用擀麪杖擀麪壓平，然後用刀切成條狀。

將每一塊麪皮拉伸，然後對摺，在案板上放好。

沸水下豆芽，油麥菜焯水後撈出。

碗中倒入生抽，鹽，醋攪拌均勻。

將焯水的豆芽和油麥菜撈出鋪底，然後下面條煮熟，撈出後襬在青菜上。

麪皮上撒葱花，蒜蓉，線椒粉，辣椒粉。

用滾油淋在調料上，一碗油潑面就做好啦！