青椒炒牛肚絲的家常做法，牛肚彈牙，青椒爽脆，超級下飯的炒菜！

簡要回答

青椒多被當作配菜，炒蔬菜或者是肉類都可搭配，香辣味美，而且還可提升色澤，這次要分享給大家的是青椒炒牛肚的做法。
這對絕妙的搭配簡單下鍋炒一炒，口感好，而且還特別的鮮美，營養更美味，是不容錯過的一道下酒菜，下面我便將這道菜的做法分享給大家。

食材準備：
1、半個洋葱切絲
2、熟牛肚250克左右
3、紅辣椒切絲
4、尖椒切段
5、蒜末花椒

做法：
1、蒜末、花椒爆香放入牛肚爆炒
2、加入生抽調味
3、加入配菜翻炒炒軟，放入少許糖提鮮，適量鹽
4、一丟丟雞精，少許黑胡椒翻炒均匆即可出鍋

烹飪小技巧：
1、因為我用的是熟牛肚，因此炒的時間短，而且比較方便。
如果是半熟的牛肚，記得炒的時候一定不可加水，牛肚要用大火快炒。
而且其經過炒制會自動出水，如果這個時候還加水很容易失去鮮味，所以半熟的牛肚也無需加水，直接大火炒便可；
2、喜歡吃辣可以選擇螺絲椒，吃不了辣用青菜椒便可，辣椒中的辣椒籽也記得去掉，否則下鍋炒很容易發黑，
有小米辣也可以搭配點，有紅有綠更好看，葱薑蒜當配料可以幫助增香，不可少；
3、青椒和牛肚都不建議炒得太久，所以這道菜需要大火快炒，快速炒好出鍋，不僅是食材的口感好，
而且營養也能更好被保留，炒牛肚的過程中會出水，需要儘可能將湯汁炒幹，這道菜更好吃。

這道美味簡單又好吃的青椒炒牛肚絲就做好了！
做法很簡單，而且可以很快就出鍋，非常適合上班族做！
無需花費太長的時間，10分鐘便可搞定，牛肚彈牙，青椒爽脆，超級下飯的炒菜！
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