創意美食——雲絲肉沫

美食廚房，樂在其中，給生活加點料。可能一個小小的改動，就會出現一個小小的變革，美食也一樣，一個小的變動，就會讓你嚐到不一樣美味。我今天就做了一個小小的變動，做了這道菜——雲絲肉沫，希望你們能喜歡。

操作方法

（01）雲絲用清水泡發。

（02）牛肉切成牛肉沫。

（03）辣椒切成小段。

（04）葱切成葱花。

（05）去一個小碗，放入生抽，老抽，食鹽，澱粉，加一點水攪勻。

（06）鍋裏放入底油燒熱，放入葱花煸香。

（07）放入肉沫煸至顏色變白。

（08）加入辣椒段，略微翻炒。

（09）放入瀝乾水分的雲絲，顛勺翻炒。

（10）放入調好的料汁，翻炒是調料均勻融合到菜裏即可。

（11）盛入盤中，一盤肉質感很強的雲絲肉沫就完成了。

特別提示

肉沫可以用買來的肉餡代替。