肉沫茄子怎麼做

茄子是我比較愛吃的一種食物，尤其愛吃肉沫茄子，今天我們就一起來學習一下它的具體做法

操作方法

（01）首先我們把茄子洗乾淨，然後切成條狀備用

（02）鍋中倒入適量的油燒熱後，然後把茄條倒入鍋中炸至表面變軟後撈出備用

（03）鍋中留少許的底油，把肉末倒入鍋中進行翻炒，調入適量的郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，胡椒粉攪拌均勻

（04）然後把茄子也倒入鍋中進行翻炒，再調入少許鹽翻炒均勻

（05）最後把炒好的肉末茄子調入適量味精出鍋即可