如何包“元寶形”餃子？

“元寶形”餃子好看又好吃，你會包嗎？

操作方法

（01）首先，要把麪粉倒入盆中，然後用水和好。

（02）把和好的面放在軋面機上，軋出呈長方形的面片。然後用菜刀把長方形面片從中間一分為二，再把分完之後的面片呈“八字形”切開，這樣“元寶形”餃子皮就成功了。

（03）把韭菜擇乾淨，然後清洗，晾乾，切碎。

（04）把雞蛋放在鍋裏翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。

（05）然後把芝麻放在軋面機上壓碎，這樣更出味，更好吃一點！

（06）然後把炒熟的雞蛋、搗碎的芝麻和韭菜放在一起，加上兩勺鹽與調料，充分翻炒均勻。這樣餃子餡就做成了。

（07）拿一個餃子皮發，放在左手手心，然後用勺子挖一勺餃子餡放在餃子皮上，右手拿着餃子皮從上往下把餃子餡裹在裏面，然後左手右手的餃子皮一起往中間一擠，一個“元寶形”餃子就誕生了！

（08）等餃子都包好，鍋裏的水沸騰之後，就可以下鍋了。然後蓋上鍋蓋，等着餃子再一次沸騰起來。一般沸騰兩次之後，餃子就熟了。

特別提示

當餃子沸騰的時候，把大勺子扣着去攪拌，以免劃傷餃子！

在包餃子的時候，邊緣的地方一定要捏緊，以免進水！