怎樣在家自制蒸茄子？

用茄子可以製作很多美味的佳餚，例如紅燒茄子、魚香茄子、涼拌茄子等，真是讓人回味無窮。但是接下來小編要給大家説説怎麼在家自制蒸茄子，好看又美味，快來學習吧。

工具/材料

豬肉；茄子；蒜頭；葱；其它調料

操作方法

根據自己的喜好調製醬料，然後與豬肉拌在一起，然後醃製20分鐘左右

然後將茄子清洗乾淨放在切板上，切成一塊開，長短隨自己喜歡

然後把茄子頂部切成格子狀，疏密也是根據自己的喜好，我就比較喜歡細的，比較入味 。記得不要切斷了啊，以下是錯誤示範

將茄子放在盤子上，讓後將蒸鍋加水大火燒開後，將茄子連盤放入蒸熟，大約15-20分鐘即可。

然後將蒜葱、姜粒和豬肉一起爆香，大約3-4分鐘即可，很快熟的

煮到差不多的時候，可以放入豆瓣醬和蠔油調味，最後撒下葱花繼續炒均勻就可以收火了。

最後一步，將剛剛炒好的肉末適量放在每一個茄子上就算完成了，最後還可以淋上自己喜歡的醬料，非常美味。

別看這道菜簡單，但是根據每個人加入的醬料和火候，效果味道可是很不一樣的，所以大家完全可以在以上的基礎上，加入自己喜歡的元素。