清潔腸道，排除毒素，是維持身體健康的重要環節。在這個季節，有許多蔬菜正好符合這一需求，它們富含多種維生素、礦物質和微量元素，能夠幫助我們達到清理腸道的效果。這四種天然清腸菜，簡單易做又美味可口。
一、荷蘭豆：荷塘小炒
1.將荷蘭豆去除兩頭，清洗乾淨後剝去筋絡；胡蘿蔔去皮切成片狀；蓮藕颳去表皮後切成薄片；將百合摘成小片並用水清洗乾淨；木耳提前用清水浸泡至軟後撕成小朵。
2.將鍋中的水燒開，加入少許鹽，然後放入荷蘭豆、蓮藕、百合、胡蘿蔔和木耳焯水，撈出後瀝乾水分。
3.另起一口鍋，加入適量的油，先炒香蒜末，再加入蔬菜一起翻炒。
4.加入少許鹽調味，淋入少許水澱粉勾芡，均勻翻炒後即可出鍋裝盤。
二、生菜：蠔油生菜
1.將大蒜剁成碎末。將生菜切掉根部，一片片摘下後用清水反覆沖洗乾淨
2.將足夠的水倒入鍋中，加入少許鹽和油，煮開。當鍋中的水沸騰後，將生菜放入焯水，待變軟後撈出，瀝乾水分後襬放在盤子中。
3.另起鍋，倒入適量的油，先炒香大蒜末，再加入水、耗油和生抽調味，充分推散開。水煮開後，淋入少許水澱粉勾芡，滴入少許香油提香。
4.將調好的料汁澆在生菜上即可。
三、芹菜：芹菜拌雞蛋幹
1.將芹菜和香菜分別清洗乾淨後切成段。將雞蛋幹切成條狀，大蒜去皮切成末，紅椒去籽切成細絲。
2.將鍋中加水燒開，分別將芹菜和紅椒放入焯水，撈出後瀝乾水分，然後與雞蛋幹一起放入一個大碗中。
3.另起鍋，倒入適量的油，加入大蒜末炒香，將熱油連同蒜末倒入裝有雞蛋乾和芹菜的碗中，加入少許鹽，用筷子充分攪拌均勻。最後，撒上香菜即可。
四、油麥菜：涼拌油麥菜
1.將油麥菜洗淨後切成段。將薑末、蒜末、紅椒末準備好。
2.將油麥菜放入開水中焯水，煮至變色後撈出，用冷水沖洗涼透，瀝乾備用。
3.另起鍋，倒入適量的油，加熱後倒入薑末、蒜末和紅椒末，煸炒出香味。然後，加入適量的鹽、雞精、生抽、醋和少許糖，攪拌均勻。
4.將調好的醬汁倒入瀝乾水分的油麥菜上，充分拌勻即可享用。
這四道菜品都是利用蔬菜的清爽口感和豐富的營養，結合不同的配料和調味料製作而成。它們都具有清淡的味道，能幫助清潔腸道，排除毒素，為身體提供豐富的營養。不僅簡單易做，而且口感美味，非常適合夏季食用。
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