香酥炸肉的做法

平時炒菜吃多了，現在就想吃些炸的東西，突然想吃香酥炸雞了，上次才和媽媽學了怎麼做，好東西就要大家分享，現在我來告訴你們炸雞怎麼做。

操作方法

（01）豬瘦肉洗乾淨，然後切成條條，加入一些料酒，醬油，澱粉進行攪拌。

（02）然後加入一些五香粉，均勻攪拌，為了讓味道受勻，然後醃製半小時左右方便入味。

（03）打碎一個雞蛋，然後加入澱粉和麪粉，然後加入適當的鹽，加入清水，均勻攪拌成麪湯備用。

（04）把已經醃製好的瘦肉倒入麪湯中，全部沾滿面湯。

（05）鍋中放油加熱，然後用筷子夾沾滿面糊的瘦肉放入鍋中，要分開放，不能讓它們粘在一起。

（06）炸至變白浮起，撈出輕輕，然後把粘在一起的用工具拍開。

（07）再次回鍋炸制變金黃即好，然後撈出來放在盤中，喜歡辣的加入辣椒麪，喜歡麻味的可以加入花椒在吃。