筆者勝眼一經常喜歡為家人做點中式的小點心,麻花的就是其中一個,在平時作為零食食用都是很好的。炸麻花的口味特點是香甜酥脆的,所以怎樣把麻花炸的香酥酥脆就成了我們要研究的問題。下面就介紹我炸麻花的做法給大家,希望大夥都能夠做出好吃又酥脆的麻花。
(01)準備好高筋小麥粉300克。
(02)加糖10克,糖是採用的白砂糖。
(03)將麪粉跟糖攪勻。
(04)加入水,水的量也是一點一點的加,用筷子一邊加水一邊攪拌。
(05)開始用手親自和麪團。
(06)麪糰和好後,靜置20分鐘.
(07)將醒好的麪糰取出,促成粗一點的長條。
(08)分成四等分,每一分都搓成圓球。
(09)取出一份,用雙手搓成特別細的細條。
(10)將細條的兩端捏在一起。
(11)下面凝成麻花勁。
(12)然後再把兩端對上,然後再擰一次麻花勁。
(13)這樣一個小麻花就製作好了。
(14)按照上述方法在製作一個。
(15)做第三個。
(16)做第四個。
(17)四個麻花坯做好了。
(18)放置稍微醒一會兒面,大約5分鐘。
(19)鍋裏準備好油。用油炸制東西的時候,要注意安全,防止燙傷。
(20)待油6成熱的時候下入麻花,開始炸制。
(21)這時將火調小。
(22)始終將油温控制在6成熱,否則油温太高容易將麻花炸糊。
(23)將所有的麻花依次炸完。
(24)待麻花炸到變色之後,就可以撈出。
(25)麻花撈出後,先瀝乾油。
(26)麻花炸制完之後,要稍微晾涼一會兒,晾涼再吃的話,這樣麻花更加的香脆。
(27)咬一口麻花,又香又脆的小麻花,是一種非常好的休閒零食!
用油炸制東西的時候,要注意安全,防止燙傷。
麻花炸制完之後,要稍微晾涼一會兒,晾涼再吃的話,這樣麻花更加的香脆。