香酥蝦排的做法

酥脆的蝦排，搭配香濃的沙拉醬，帶給你愉悦的口感！

步驟/方法

（01）把大蝦剝去外殼和蝦頭，留下蝦尾。從背部開刀，剔除蝦線。把蝦肉拍平。

（02）用刀把蝦肉斬幾刀，噴少許料酒，撒上適量的細鹽和胡椒粉。

（03）把蝦片放入澱粉裏撲一下粉。

（04）放入打散的蛋液中裹一層蛋液、把蝦片裹上面包糠，用手壓緊。

（05）放入油鍋中炸熟，撈出瀝油擺盤。

（06）擠上沙拉醬即可。【沙拉醬中可以加入少許煉乳和檸檬汁，味道會更可口】。把絲擠的細密一些更漂亮。

特別提示

適宜於老年人和兒童食用。