釘螺這樣做 香辣可口 全家人都愛吃

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做一道美味的香辣釘螺，是一道居家下酒必備菜品。當然，要想做出好吃的釘螺，做法非常重要。

1、需要準備食材：2斤鮮釘螺、1個洋葱、適量的豆瓣醬、小米椒、姜、蒜和花椒。
2、開始處理食材了。把釘螺先清洗乾淨，去除尾巴，然後再衝洗乾淨備用。將小米椒切成滾刀塊，洋葱切成條，姜切成絲，蒜要拍碎備用。
3、處理好食材後，我們可以起鍋加油，待油熱後加入適量的花椒，小火炒出麻味，然後加入薑絲和蒜碎，再炒出香味。接下來，加入2湯匙的豆瓣醬，炒出紅油。
4、將釘螺加入鍋中，轉成大火快速翻炒，把配料的香味炒入釘螺裏。加入小米椒塊和洋葱，繼續翻炒，炒至洋葱變色。
5、加入適量的開水，煮開之後轉成中火慢煮，把釘螺的香味煮出來，大概煮20分鐘左右，湯汁差不多收幹即可起鍋。

最後提示，湯汁不要完全收幹，留一點點會更加美味哦！這樣一道香辣可口、美味不膩的香辣炒釘螺就做好了。趕緊試試吧！