在廣東有“無雞不成宴”這麼一個説法，因此呢雞肉在廣東的餐桌上是非常常見的，尤其是各種宴席上面，更是必不可少的一種食材。可能不瞭解廣東的朋友呢，只知道廣東人喜歡做白切雞，殊不知，在廣東單單雞肉的吃法就有上百種，甚至更多。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享其中一種家庭餐桌上常見的做法【香菇蒸滑雞】，這道菜鮮香入味，做法簡單，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞肉半邊，幹香菇35克，生薑1塊，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，澱粉2湯匙，花生油1小勺
第一步：提前將香菇用温水泡着，再將雞肉清理乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，裝入大盆中，再加入薑絲，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，用手抓勻，再放入2湯匙澱粉，再次抓勻鎖住水分，最後放1小勺花生油，再次抓勻，防止粘連在一起，然後放着醃製15分鐘，醃製入味備用。
第二步：醃製雞肉的同時，香菇也泡得差不多了，將香菇清洗乾淨，然後切成薄片，再跟雞肉放在一起抓勻。再將混合好的雞肉跟香菇轉移到一個又大又薄的盤子裏面，用筷子鋪平，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘。
第三步：雞肉蒸好之後就可以出鍋上桌了，喜歡吃葱的可以撒點葱花提香點綴，不喜歡吃的可以不放。
這樣一道做法簡單，營養美味的【香菇蒸滑雞】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【香菇蒸滑雞】就分享到這裏，如果你在閲讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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