美味肉末土豆泥的做法

土豆的做法有很多，可以煎、炸、煮，今天小編要給大家分享一個比較不常見的做法，但是這菜光看起來，就已經很不錯了——肉末土豆泥，實際上，更是美味，希望大家都喜歡。

工具/材料

材料：土豆 肉末 洋葱 蒜頭 料酒 生抽 蠔油 食用油

操作方法

土豆是今天的主角，量需要多一些；今天小編用了三個土豆，將土豆去皮後洗淨，切成塊狀；
肉末肥瘦相間最好，量約100g；將肉末放入盆裏，加適量料酒，拌勻，醃製十分鐘以上；

取四分之一個洋葱，將洋葱的外膜去掉，洗淨，切成碎塊；
取三四個蒜頭，將蒜頭的膜去掉，洗淨，再切碎；
二者起的是增香的作用；

上煮鍋，加入適量的水，煮開，將土豆下入鍋裏，煮到熟為止，撈出，瀝乾水分；

將土豆放入盆裏，用鍋勺或者其他工具搗碎；如果喜歡有顆粒感，可以不用搗得太碎；

帶上手套，這樣更衞生；將土豆泥在盤裏堆成上的形狀；然後用筷子在四面扎一些洞，這樣更能入味；

上煎鍋，鍋里加適量的食用油，待油温稍微升高，將洋葱和蒜頭下入鍋裏炒香，再將肉末下入鍋裏，翻炒至肉色變白；

下適量的蠔油和生抽，翻炒均勻；加少量水，煮開；加水能使汁液更多一點，也可以不加；
將鍋裏食材均勻澆淋在土豆泥的四周，肉末土豆泥就完成了！
是不是非常棒、非常美！動起手操作起來吧！