韭菜炒蛋的做法

韭菜炒蛋是一道很常見的家常菜，有助於養肝將血脂的作用，偶爾吃一次還是不錯的。下面一起來看看韭菜炒蛋的做法

工具/材料

韭菜、雞蛋、料酒、醬油、鹽、花生油

操作方法

準備好所有材料：韭菜一把、雞蛋四顆。

韭菜清洗乾淨，切成段，備用。

雞蛋加入適量的料酒和醬油，攪拌均勻，備用。
（雞蛋中加入少量的料酒，可以去腥味。加入醬油，炒出來的雞蛋會很嫩滑。）

熱鍋下油，等油熱之後，倒入雞蛋。
（雞蛋已經放了醬油的，所以後續不需要放鹽。）

雞蛋一面熟後，翻轉另一面，大概八成熟就裝盆子裏，備用。

鍋裏再放入適量的油，倒入切好的韭菜。

一直翻炒韭菜，等到韭菜變軟，加入適量的鹽，攪拌均勻。
再加入炒好的雞蛋。

把雞蛋和韭菜一起炒均勻，即可出鍋，享受美味營養的韭菜雞蛋了。