聽着魷魚在滾燙的鐵板上滋滋作響,香氣四處繚繞,不斷的散發着熱烈的味蕾誘惑......
操作方法
(01)魷魚去掉內臟、撕掉皮,洗淨。
(02)瀝乾水分,切成細絲待用。
(03)魷魚絲放入碗內,調入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖。
(04)抓勻醃製10分鐘。
(05)洋葱頭切塊、香葱洗淨切段、紅辣椒切小圈備用。
(06)取一鐵板燒至9成熱,將醃製好的魷魚平鋪在鐵板上。
(07)魷魚烤至捲起發白,放入洋葱炒出香味。
(08)再調入適量辣椒醬翻炒均勻。
(09)撒上孜然粒、白芝麻,快速炒勻。
(10)關火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。