杏鮑菇炒蛋的做法

杏鮑菇的肉質肥厚、味道鮮香、爽口嫩滑，搭配雞蛋一起炒營養相當豐富，很適合夏季食用。

操作方法

（01）首先準備好所需要的食材：杏鮑菇2個，雞蛋2個。將雞蛋打入乾淨的碗中，攪散備用。

（02）杏鮑菇洗乾淨，先斜切成小段，再切片。

（03）燒熱鍋，把雞蛋放進去煎一下，煎好了先倒出來裝在碗裏。

（04）接着在鍋內再倒入一些油，放入切好的杏鮑菇，大火翻炒2分鐘。

（05）杏鮑菇炒到六七成熟的時候，加入蠔油、鹽，翻炒均勻。

（06）放入炒好的雞蛋和杏鮑菇一起翻炒幾下。

（07）很美味的一道杏鮑菇炒雞蛋就做好了。

特別提示

煎雞蛋熱鍋，小火，慢慢煎雞蛋會更嫩。<br/>喜歡吃葱的朋友，可以在出鍋之前加入一些葱花，菜品的顏色會更好看，更香哦！