麻辣小龍蝦是一道特色小吃,主要材料為小龍蝦。其成品後色澤紅亮,口味麻辣鮮香,廣受人們的喜愛。下面我就把麻辣小龍蝦的家常做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
小龍蝦,醬料,姜,蒜,花生油等等
操作方法
小龍蝦清洗乾淨尤其是腹部用刷子反覆刷洗乾淨,控幹水分備用。炒小龍蝦醬料適量倒入碗中備好
姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成薑片、蒜片,麻椒和香葉洗淨備好。香菜擇洗乾淨切成段備用
熱鍋加入多一點的花生油把薑片、蒜片、麻椒、香葉爆香,倒入醬料繼續炒香
放入小龍蝦翻炒均勻後烹入適量的料酒,經過油炒後小龍蝦的外殼會變脆
再放入適量的白胡椒粉,多一點的白糖繼續炒一會兒
加入適量的清水煮沸後嘗一下鹹淡,再決定加入適量的鹽調味兒,煮至湯汁還有三分之一時即可關火
盛入容器中撒入香菜段醃製1小左右或更長時間使之入味兒,期間多攪拌幾次這樣入味才能均勻
裝盤開始烹用舌尖上的美味吧!
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